Vào Thứ 6, 2 thg 1, 2026 vào lúc 03:48 HungThe <hungthe42> đã viết:
From: Tuan Le <vtuan93>
To:VIDEO:
Tiết Lộ từ CÁC BÁC SĨ GIÀ NHẤT NHẬT BẢN : Chỉ Ăn Những Thứ Này Bạn Sẽ Sống Đến 100
https://www.youtube.com/watch?v=y5JMRO4yo7Y
GOOGLE GEMINI AI GIÚP CHUYỂN THÀNH BÀI VIẾT:
TIẾT LỘ TỪ CÁC BÁC SĨ GIÀ NHẤT NHẬT BẢN: CHỈ ĂN NHỮNG THỨ NÀY BẠN SẼ SỐNG ĐẾN 100
Ở Nhật Bản có những người sống đến 110 tuổi mà vẫn không cần đến một viên thuốc nào. Họ đi bộ hàng ngày, nấu ăn, đọc sách, cười nói rôm rả với hàng xóm. Bạn có tin như vậy không? Không có cần thuốc bổ, không cần phòng diêm, họ vẫn sống thọ và khỏe mạnh đến kinh ngạc. Bí quyết nằm ở đâu? Ở ngay trong cách họ ăn, cách họ sống và thậm chí là cách họ không ăn.
Nếu bạn cũng từng tự hỏi vì sao năng lượng trong cơ thể mình không còn dồi dào như trước, dễ mệt, khó ngủ hay cảm thấy xuống sức mà chẳng rõ lý do thì có lẽ bạn sẽ tìm được câu trả lời ngay trong video ngày hôm nay. Ở đất nước Nhật Bản, nơi có tỷ lệ người sống thọ cao nhất thế giới, những bí quyết ấy không nằm trong phòng thí nghiệm hay là bệnh viện mà nằm trong những thói quen thường ngày ai cũng có thể thực hiện được. Những con người như bác sĩ Yoshinori Osumi, nhà khoa học đạt giải Nobel y học hay bác sĩ Shige Aki Hinohara, người vẫn làm việc và viết sách đến tận năm 105 tuổi đã cống hiến cả đời mình để nghiên cứu và sống như một minh chứng sống cho sức khỏe bền vững. Và điều tuyệt vời là bạn không cần thay đổi toàn bộ cuộc sống để bắt đầu. Chỉ cần bắt đầu từ bữa ăn đầu tiên, từ một ly nước nhỏ vào buổi sáng hay đơn giản là học cách dừng lại khi vừa đủ no. Vậy nên chúng ta hôm nay sẽ cùng nhau khám phá những bí quyết đó từng bước một với một tâm thế nhẹ nhàng và đầy cảm hứng vì bạn xứng đáng sống khỏe, sống vui và sống thật lâu bên những người thân yêu của mình.
Hãy bắt đầu với một khái niệm nghe có vẻ phức tạp nhưng lại rất gần gũi hơn bạn nghĩ. Autopy hay còn được gọi là tự thực bào. Bạn có biết rằng cơ thể mình có một hệ thống tự chữa lành và tự làm sạch vô cùng thông minh, hoạt động âm thầm mỗi ngày? Đó chính là quá trìnhy. Hãy tưởng tượng cơ thể như một căn nhà, sau một thời gian sẽ có những món đồ hỏng, bụi bẩn tích tụ. Nếu không dọn dẹp thường xuyên, nhà sẽ xuống cấp rất nhanh. Cơ thể chúng ta cũng vậy, mỗi ngày hàng triệu tế bào bị lão hóa, hư hỏng và nếu không được thu gom, tái chế, sức khỏe sẽ suy giảm, dễ mắc bệnh hơn. Bác sĩ Yoshinori Osumi, nhà khoa học người Nhật từng đạt giải Nobel y học đã phát hiện ra cơ chế tự thực bào này và ông cũng nhấn mạnh rằng atopy chỉ hoạt động mạnh mẽ khi cơ thể được nghỉ ngơi, đặc biệt là trong những khoảng thời gian bạn không ăn. Nói cách khác, nhịn ăn có khoa học chính là chìa khóa kích hoạt quá trình tự sửa chữa của cơ thể.
Vậy nên thói quen đầu tiên mà bạn nên thử chính là nhịn ăn gián đoạn. Bạn có thể đang nghĩ, trời ơi, nhịn ăn sao mà chịu nổi. Nhưng đừng lo, chúng ta không nói đến việc nhịn đói cả ngày đâu. Hầu hết những người lớn tuổi ở Nhật đều vô tình áp dụng nhịn ăn gián đoạn mà không hề biết đến cái tên học thuật này. Họ thường ăn tối sớm, ngủ sớm và ăn sáng muộn, tạo ra một khoảng thời gian nhịn ăn tự nhiên từ 12 cho đến 16 tiếng mỗi ngày. Bác sĩ Takayuki Teruya, một chuyên gia nghiên cứu về quá trình trao đổi chất đã cho biết nhịn ăn không chỉ giúp giảm cân mà còn kích hoạt cơ chế chống lão hóa, giúp tăng cường các chất chống oxy hóa, cải thiện chức năng tế bào và thậm chí có thể ngăn ngừa nhiều bệnh mạn tính. Cụ thể, khi bạn để dạ dày nghỉ ngơi, cơ thể sẽ bắt đầu sử dụng năng lượng để sửa chữa, làm sạch và tái tạo các tế bào thay vì chỉ tập trung vào việc tiêu hóa thức ăn. Đây chính là lúc diễn ra mạnh mẽ nhất. Vậy nên việc đơn giản như là ăn tối sớm lúc 6:00 và ăn sáng vào lúc 8:00 hôm sau đã tạo ra một chu kỳ làm sạch tự nhiên tuyệt vời cho cơ thể.
Và đó chưa phải là tất cả. Một thói quen sống thọ thứ hai được người Okinawa, vùng đất nổi tiếng có tỷ lệ người trên 100 tuổi cao nhất thế giới, áp dụng rất phổ biến chính là chỉ ăn đến khi cảm thấy 80% no hay còn gọi là hara hachib. Thử nhớ lại những lần bạn ăn quá no xem nào. Cảm giác đầy bụng, mệt mỏi, thậm chí là khó ngủ đúng không? Trong khi đó, nếu bạn dừng lại khi vừa đủ no, cơ thể không chỉ dễ tiêu hóa hơn mà còn giảm được áp lực trao đổi chất, hạn chế tích tụ mở thừa và kích thích ophagy diễn ra nhẹ nhàng tự nhiên. Bác sĩ Shigeaki Hinohara, người sống đến 105 tuổi và vẫn tích cực giảng dạy, viết sách cho đến cuối đời đã luôn khuyên mọi người rằng đừng có ăn quá no, hãy sống nhẹ nhàng. Ông cũng duy trì một lối sống rất năng động, đi bộ mỗi ngày, leo cầu thang thay vì thang máy và giữ cho tinh thần luôn vui vẻ, tò mò, yêu đời.
Bạn thấy đó, chỉ cần hai thay đổi nhỏ, ăn ít hơn một chút và ăn đúng giờ, cơ thể bạn đã bắt đầu một hành trình tự chữa lành rồi. Đó, vậy là chúng ta đã làm quen với hai bí quyết đầu tiên trong hành trình sống khỏe cùng người Nhật. Nhìn ăn gián đoạn và hara Hachib. những thói quen đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng được. Bây giờ hãy cùng với Yến Anh tiếp tục hành trình này và khám phá thêm những bí mật ăn uống kỳ diệu khác từ các bác sĩ sống thọ hàng đầu Nhật Bản. Giờ thì bạn đã biết rằng cơ thể có thể tự chữa lành, tự tái tạo tế bào nếu ta biết cách tạo điều kiện cho nó nghỉ ngơi và hoạt động hiệu quả hơn. Nhưng ngoài việc khi nào ăn và ăn bao nhiêu như chúng ta đã chia sẻ ở phần trước thì một câu hỏi quan trọng nữa chính là ăn gì để cơ thể thật sự khỏe mạnh và tự thanh lọc mỗi ngày? Và đây là lúc chúng ta đến với một thói quen thứ ba nghe đơn giản nha nhưng lại vô cùng tinh tế trong văn hóa Nhật. Bắt đầu ngày mới bằng một bữa ăn sáng lỏng nhẹ nhàng.
Bác sĩ Yumi Isihara, người từng là bác sĩ riêng cho thủ tướng Nhật Bản, đã áp dụng một chế độ ăn uống rất đặc biệt. Buổi sáng, ông không ăn bánh mì, không ăn trứng hay thịt nguội như nhiều người phương Tây. Thay vào đó, ông chọn nước ép cà rốt hoặc là táo tươi kèm một ly trà đen với đường đen và gừng. Và điều kỳ diệu là chỉ với một ly nước ép như vậy, ông đã có thể bắt đầu một ngày làm việc đầy năng lượng. Bạn có biết vì sao cách ăn này lại tốt đến vậy không? Bởi vì nó nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa, lại cung cấp một lượng lớn dưỡng chất có lợi cho gan, da, mắt và cả hệ miễn dịch. Cà rốt chứa betacaroten, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp thanh lọc gan và làm dịu dạ dày. Táo thì dàu chất sơ pestin, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol. Thay vì đột ngột nạp vào một lượng lớn thực phẩm rắn vào buổi sáng vốn là thời điểm hệ tiêu hóa còn đang thức dậy thì cách ăn này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất, không bị quá tải và vẫn giữ được năng lượng ổn định suốt buổi sáng. Một mẹo nhỏ từ bác sĩ Ishara nên uống từ, chỉ nửa ly trước, sau đó đợi khoảng 10 cho đến 20 phút mới ăn tiếp thứ gì đó nếu cần. Việc này giúp cho cơ thể thích nghi và hấp thụ tốt hơn, đồng thời tránh làm tăng đường huyết đột ngột, điều mà người lớn tuổi thường lo lắng. Còn nếu bạn cảm thấy nước ép không đủ chắc bụng, bạn có thể thêm một thìa dầu ô liu hoặc một nấm nhỏ hạt hạnh nhân. Cách kết hợp này không chỉ làm chậm quá trình hấp thụ đường từ trái cây mà còn cung cấp thêm chất béo tốt rất cần thiết cho tim mạch và trí não.
Ngoài nước ép, bác sĩ Ishira còn khuyên dùng trà đen pha cùng đường đen và gừng. Một thức uống vừa truyền thống vừa có tác dụng tuyệt vời. Trà đen giúp kích thích tiêu hóa, cải thiện tuần hoàn và cung cấp chất chống oxy hóa. Đường đen loại đường tự nhiên ít tinh chế lại chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi và kali, rất tốt cho người cao tuổi hay bị thiếu máu hoặc là mất cân bằng biện giải. Gừng thì nổi tiếng với công dụng kháng viêm, giảm đau và làm ấm cơ thể. Tất cả những thành phần này hòa quyện lại tạo thành một thức uống không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ quá trình tự làm sạch và hồi phục của cơ thể.
Một điểm quan trọng nữa trong triết lý dinh dưỡng của người Nhật chính là ăn ít bữa hơn nhưng chất lượng hơn. Ngày nay rất nhiều người có thói quen ăn ba bữa chín, thậm chí còn thêm bữa phụ. Nhưng mà bác sĩ Ishira lại khuyên nên chỉ ăn một hoặc là hai bữa rắn mỗi ngày, tập trung vào thực phẩm toàn phần, tươi, không qua chế biến nhiều. Đây cũng là chìa khóa để giữ cho cơ thể nhẹ nhàng, không bị quá tải bởi việc tiêu hóa liên tục. Ông đặc biệt nhấn mạnh vào chế độ ăn dầu thực vật bao gồm rau xanh, rong biển, đậu nành, cá nhỏ và ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt hoặc là lúa mạch. Đây chính là nền tảng của một chế độ ăn uống truyền thống Nhật Bản và cũng là lý do vì sao tỷ lệ người sống trên 100 tuổi tại các vùng như Okinawa lại cao đến vậy. Để hiểu rõ hơn vì sao thực phẩm lại đóng vai trò quan trọng như thế, hãy nhìn vào những nghiên cứu của bác sĩ Hom Shinia, một bác sĩ người Nhật nổi tiếng tại Mỹ, người đã từng khám và điều trị cho hơn 300.000 bệnh nhân tiêu hóa. Bác sĩ Shia tin rằng một đường ruột khỏe mạnh là gốc rễ của mọi vấn đề sức khỏe và muốn có một hệ tiêu hóa tốt chúng ta cần tránh xa các thực phẩm chế biến sẵn thịt đỏ, đường tinh luyện, những thứ làm tăng gánh nặng cho cơ thể, gây viêm và cản trở quá trình ophagy. Ông còn phát triển một phương pháp gọi là genia little fast, tức là nhịn ăn 16 tiếng mỗi ngày bằng cách ăn tối sớm và ăn sáng muộn hơn một chút. Điều này hoàn toàn phù hợp với những gì bác sĩ Osimi và Ishara đã đề cập. Nghỉ ngơi đủ cho hệ tiêu hóa để cơ thể có thời gian phục hồi và tự làm sạch.
Cuối cùng, một lời khuyên quan trọng từ bác sĩ Shia. Hãy bắt đầu ngày mới với hai ly nước lọc trước cả khi uống trà hay là nước ép. Nước giúp kích hoạt quá trình trao đổi chất, làm sạch cơ thể và hỗ trợ tuần hoàng máu. Bạn cũng có thể nhâm nhi trà xanh Nhật Bản, đặc biệt là Sensa, chứa rất nhiều Cican, một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, có khả năng hỗ trợ nhẹ nhàng cho atopy. Như bạn thấy đó, chỉ với một vài điều chỉnh nhỏ trong bữa ăn sáng, lựa chọn thực phẩm và cách ăn trong ngày, bạn đã có thể giúp cơ thể kích hoạt khả năng tự làm sạch, tự chữa lành, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh. và cải thiện chất lượng sống một cách rõ rệt. Và nếu bạn đang tự hỏi liệu mình có thể duy trì những thói quen này hay không, đừng lo, phần tiếp theo sẽ giúp bạn kết nối tất cả những gì đã học và biến chúng thành một lối sống bền vững, dễ áp dụng mỗi ngày.
Bạn có để ý không? Khi chúng ta nhắc đến sống lâu hay sống khỏe, phần lớn mọi người sẽ nghĩ ngay đến thực phẩm, dinh dưỡng, thuốc bổ. Nhưng mà các bác sĩ sống lâu nhất Nhật Bản lại dạy chúng ta một điều giản dị mà sâu sắc. Sống thọ không chỉ đến từ những gì bạn ăn mà còn cách bạn sống mỗi ngày. Điều này thể hiện rất rõ ở bác sĩ Shigaki Hinohara, người đã sống đến 105 tuổi mà vẫn làm việc, vẫn giảng bài, vẫn truyền cảm hứng cho hàng triệu người Nhật cho đến tận năm cuối đời. Ông từng nói, tuổi tác chỉ là con số. Khi bạn không để ý đến nó, bạn sẽ cảm thấy trẻ hơn và khỏe hơn. Và đúng vậy, ngoài chế độ ăn uống nhẹ nhàng, lành mạnh, ông còn duy trì những thói quen sống cực kỳ đơn giản nhưng hiệu quả. Đi thăng bộ mỗi ngày thay vì đi thăng máy, làm việc vì đam mê chứ không vì áp lực đồng hồ. Tránh ngồi lì quá lâu, ông luôn đứng dậy vận động sau mỗi 30 phút và quan trọng nhất luôn giữ tâm thế tích cực, tò mò và yêu đời.
Bạn biết không, khoa học hiện đại ngày nay đã bắt đầu chứng minh điều mà người Nhật từ lâu đã tin tưởng. Niềm vui sống tạo kết nối với cộng đồng và thái độ sống tích cực có tác dụng chữa lành mạnh mẽ chẳng kém gì thuốc than. Nhiều vùng Blue Zons, những nơi có người sống thọ nhất thế giới đều có điểm chung là người dân không chỉ ăn uống lành mạnh mà còn có mối quan hệ xã hội gắn bó, ý nghĩa sống rõ ràng và một lối sống bình dị, cân bằng. Họ làm vườn, nấu ăn cùng nhau, dành thời gian với người thân và luôn duy trì sự gắn kết với thiên nhiên cũng như là cộng đồng. Chính vì thế khi bạn áp dụng những thói quen mà chúng ta đã cùng khám phá từ nhịn ăn gián đoạn, ăn đúng giờ, ăn đến no 80%, chọn thực phẩm tươi nguyên chất, cũng đừng quên kết hợp với những hành động nhỏ nhưng đầy ý nghĩa giống như là mỉm cười với người xung quanh, dành thời gian cho con cháu bạn bè, viết nhật ký, vẽ tranh hay đơn giản là ngắm hoa nở vào mũi sáng, học điều mới, đọc sách hay, nghe nhạc hoặc cùng ai đó nấu một bữa ăn thật ngon.
Bác sĩ Hominia từng chia sẻ rằng sự căng thẳng kéo dài còn gây hại cho cơ thể hơn cả thực phẩm xấu. Chính vì vậy, đừng để những lo toan làm bạn quên mất cảm giác nhẹ nhõm và thanh thản. Một cơ thể khỏe mạnh cần một tâm trí yên bình. Hãy nghĩ xem điều gì khiến bạn thấy vui trong cuộc sống hằng ngày. Đó có thể là việc pha một ấm trà nóng vào buổi sáng, dọn dẹp gốc vườn nhỏ hay đơn giản là trò chuyện với một người bạn thân lâu ngày không gặp. Những điều ấy tưởng chừng nhỏ bé lại chính là liều thuốc bộ quý giá nhất cho trái tim và tinh thần của bạn. Và cuối cùng, điều mà tất cả bác sĩ trường thọ của Nhật đều thống nhất, hãy sống chủ động, đừng chỉ dựa vào thúc men hay là bác sĩ. Họ không phủ nhận vai trò của y học hiện đại, nhưng họ tin rằng chính bạn là người bác sĩ giỏi nhất cho bản thân mình. Chỉ cần bạn lắng nghe cơ thể, chăm sóc từng bữa ăn, từng giấc ngủ, giữ cho tâm trí thanh thản và trái tim ấm áp, bạn đã đang bước đi trên con đường sống khỏe, sống vui và sống thật lâu rồi.
Vậy nên bạn ạ, dù hôm nay bạn đang ở độ tuổi nào, dù đã trải qua bao nhiêu thăng trầm trong cuộc sống, hãy nhớ rằng chưa bao giờ là quá muộn để bắt đầu một lối sống mới lành mạnh và hạnh phúc hơn. Hãy bắt đầu từ những điều nhỏ thôi. Ăn nhẹ buổi sáng với một ly nước ép hoặc trà gừng. Ăn chậm lại, cảm nhận từng miếng ăn và dừng lại khi thấy vừa đủ. Nhịn ăn 12 cho đến 16 tiếng mỗi ngày cho cơ thể có thời gian nghỉ ngơi. Uống đủ nước, ăn nhiều rau, đậu, rong biển, cá nhỏ. Hạn chế đường, thịt đỏ, thức ăn chế biến sẵn. Và quan trọng nhất, hãy sống như thể mỗi ngày là một món quà đáng quý.
Nếu mà bạn thấy những chia sẻ hôm nay hữu ích, đừng ngần ngại để lại bình luận ở bên dưới nha. Yến Anh rất mong nhận được hoặc là nghe được những trải nghiệm của bạn. Bạn đang áp dụng thói quen nào? Điều gì khiến bạn cảm thấy khỏe mạnh hơn? Và nếu bạn thấy video này truyền cảm hứng cho mình, hãy nhấn thích, chia sẻ và đăng ký kênh bài học sống để không bỏ lỡ những nội dung nhẹ nhàng nhưng đầy ý nghĩa như thế này. Chúc bạn sống vui, sống khỏe, sống trọn từng ngày ở bất kỳ độ tuổi nào.
Dưới đây là tóm tắt các ý chính từ bài viết về bí quyết sống thọ của các bác sĩ Nhật Bản dưới dạng danh sách ngắn gọn:
1. Cơ chế Tự thực bào (Autophagy): Hiểu rằng cơ thể có khả năng tự dọn dẹp tế bào lỗi và tái tạo khi được nghỉ ngơi. Chìa khóa để kích hoạt quá trình này là để bụng đói trong một khoảng thời gian nhất định.
2. Nhịn ăn gián đoạn (12 – 16 tiếng): Thực hiện bằng cách ăn tối sớm và ăn sáng muộn. Việc này giúp hệ tiêu hóa nghỉ ngơi, kích hoạt cơ chế chống lão hóa và sửa chữa tế bào.
3. Quy tắc Hara Hachibu: Chỉ ăn no đến 80%. Không ăn quá no giúp giảm áp lực cho hệ tiêu hóa, tránh tích tụ mỡ thừa và giữ cơ thể nhẹ nhàng.
4. Bữa sáng lỏng và nhẹ nhàng: Thay vì ăn đồ nặng, hãy bắt đầu ngày mới bằng nước ép (cà rốt, táo) hoặc trà đen pha đường đen và gừng để cung cấp dưỡng chất mà không làm quá tải hệ tiêu hóa.
5. Chế độ ăn dựa trên thực vật: Ưu tiên thực phẩm toàn phần như rau xanh, rong biển, đậu nành, cá nhỏ và ngũ cốc nguyên cám (gạo lứt). Hạn chế tối đa thịt đỏ, đường tinh luyện và thực phẩm chế biến sẵn.
6. Uống nước lọc đúng cách: Bắt đầu ngày mới bằng 2 ly nước lọc để kích hoạt trao đổi chất và làm sạch cơ thể. Có thể dùng thêm trà xanh (Sencha) để chống oxy hóa.
7. Vận động tự nhiên: Duy trì các thói quen vận động nhẹ nhàng mỗi ngày như đi bộ, leo cầu thang bộ và tránh ngồi một chỗ quá lâu.
8. Tâm thế sống tích cực: Luôn giữ sự tò mò, yêu đời, mỉm cười và kết nối với cộng đồng. Giảm bớt căng thẳng (stress) vì nó gây hại cho cơ thể hơn cả thực phẩm xấu.
9. Lắng nghe cơ thể: Hãy làm "bác sĩ của chính mình" bằng cách chủ động chăm sóc bữa ăn, giấc ngủ và tinh thần, thay vì chỉ phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc men.