Đặc trưng mùi vị thuốc bắc trong mì vịt tiềm
- Hương thơm thảo mộc: Nước dùng được hầm từ các nguyên liệu như hoa hồi, quế, đinh hương, thảo quả và trần bì (vỏ quýt khô).
- Vị ngọt thanh tự động: Nhờ có thêm hoài sơn, kỷ tử, táo đỏ hoặc la hán quả, nước dùng có độ ngọt dịu tự nhiên chứ không gắt mùi hóa chất hay quá nồng đắng.
- Sự hòa quyện: Mùi thuốc bắc quyện cùng mỡ vịt béo ngậy và nước xương hầm nhiều giờ tạo nên màu nâu cánh gián đẹp mắt và vị ấm nồng.
Hôm qua 2 vợ chồng ghé Hải Ký Mì Gia ở đường Nguyễn Trãi nhưng không hài lòng lắm vì mì Vịt tiềm không có hương vị của thuốc bắc truyền thống như trên.